原料
墨鱼: 2～3个， 酱辣椒: 4个， 剁辣椒: 少许， 大蒜子: 少许， 生抽: 少许， 蒸鱼油: 少许， 姜丝: 少许
步骤
1把墨鱼泡一天一晚，洗干净切片；放入炖锅加少许生抽、蒸鱼油，拌一下。
2把切好的五花肉在碗里加少许生抽、蒸鱼油，拌一下。
3拌好的五花肉放到墨鱼上面。
4加少许酱辣椒、姜丝、大蒜籽、剁辣椒，再淋一点生抽，加刚刚盖过食材的水。
5盖上锅盖炖3小时，中途开盖放点橄榄油或植物油。
6快起锅时搅拌均匀，放点香葱，开吃。
小技巧
1.中途可以开盖试吃味道，如需要再加点盐。 2.加的调料要根据食材的多少来衡量，所以都是写的少许。
