原料

大米: 25g， 清水: 200g， 粟粉: 10g， 鸡蛋黄: 4个， 牛奶: 350g， 豆蔻粉: 0.5g， 肉桂粉: 0.5g， 砂糖: 55g， 香草精: 8滴， 烤杏仁片: 数片， 榛子粉: 少许， 薄荷叶: 1朵

步骤

1煮米：将大米洗净，加入200g清水小火煮至汤汁收干，米粒7成熟。

2蛋黄浆：蛋黄和粟粉搅拌均匀备用。

3牛奶加砂糖、肉桂粉、豆蔻粉煮开，转小火加入香草精、蛋黄浆搅拌成酱状即可关火放入容器。

4烤箱预热180度烤18分钟。

5烤好的布丁冷却，撒榛子粉，杏仁片，薄荷叶装饰即可食用。冷热都很美味～

小技巧

1、烤制时注意不要把容器装的过满，七成即可。 2、如果喜欢香料味也可以加完整的肉桂，香草荚，豆蔻，八角，丁香等煮奶，口味根据个人喜好进行调味。 3、喜欢颗粒感用完整米粒即可。如果喜欢浓稠酱状可以煮奶后暂时不加蛋黄浆，先将米和奶用搅拌机搅拌，这样口感更浓稠。