剩粥版暗料-黑椒蛋花潮汕粥

原料

剩粥: 一碗, 鸡蛋: 一个, 黑胡椒粉: 一些, 生抽: 少许, 盐: 少许, 料酒: 1勺

步骤

1打一个鸡蛋到干净的碗中,加入一汤匙料酒,搅拌均匀

2将搅拌好的鸡蛋倒入剩粥中,微微搅拌。 之所以不直接将鸡蛋打入粥中,是怕粥因过多搅拌而泻掉

3上锅蒸,水开后,蒸5-8分钟,出锅

4最后放 生抽、盐、胡椒粉,提前放的话,粥容易泻掉 佐料的大概用量如图

5最后可以开吃,虽然图片有点丑,但吃起来很像潮汕粥,大概是因为胡椒的缘故! 不妨试试,真的很好吃


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