冬天轻松做巧克力曲奇

原料

黄油: 175g, 砂糖: 125g, 蛋液: 75g, 香草精: 2滴(可不加), 低筋面粉: 225g, 可可粉: 38g

步骤

1电锅加热并放入一个蒸盘。 黄油称取好重量,连同料理盆一起放入电饭锅内。 开启煮饭功能,盖盖加热约1分钟。

2黄油很快就能软化,然后将砂糖倒入黄油内 手动抽打混合

3再用电动打蛋器打发蓬松,黄油颜色变浅,体积变大 制作过程,全程在电饭锅内操作,制造出夏天桑拿天的环境。

4黄油内滴入几滴香草精,并少量多次的加入蛋液,边加边迅速搅拌均匀,直至全部加完。 搅拌好的黄油蛋糊体积更大,并且状态如膏脂状。 烤箱预热180度

5低粉与可可粉混合筛匀,倒入黄油糊中,并用刮刀翻拌均匀,不需要拌的彻底。大致无干粉即可。

6选用自己喜欢的花嘴套入硅胶裱花袋中 拌好的面糊挖取少量入裱花袋中,在烤盘内挤出造型。

7挤好的曲奇入烤箱中层,上下火,180度,13分钟即可。


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