鸡蛋: 2个， 火腿: 2片， 面包: 2片， 生菜: 1叶
1面包片去边
2切两片火腿备用
3生菜叶洗净，取面包片大小的软叶部分。
4煎蛋，煎的过程中双面撒少许盐。
5将火腿片铺在一片面包片上
6取一片生菜叶铺在火腿片上
7将煎好的鸡蛋铺在生菜叶上
8将另一片面包片盖在煎蛋上
9一枚鸡蛋打匀放在盘子里
10将夹好的三明治放到鸡蛋液中全部沾满蛋液
11平底锅中加入少许油，放入占满蛋液的三明治，低温煎至双面金黄，四个侧面也要煎一煎，煎好后出锅，对角线切开成两个三角形。
12鸡蛋火腿三明治就做好了，喜欢的朋友还可以挤上沙拉或者番茄酱。
中间夹层火腿菜叶和煎蛋小片一点，三明治的四边更容易占满蛋液，煎的更加完整不会散。