原料

土豆: 2大个， 油: 2汤匙， 花椒: 1汤匙， 姜: 两片， 大蒜: 2瓣， 干红辣椒: 6个， 长青/红辣椒: 1个， 生抽: 1茶匙， 糖: 1/2茶匙， 醋: 1茶匙， 香油: 1/2茶匙， 水: 1汤匙， 葱: 适量， 盐: 适量

步骤

1土豆洗净去皮，刨丝，碗里放冷水，反复冲洗，直至碗里的水清透后浸泡备用

2青辣椒去籽切丝，干辣椒切段

31⃣️ 锅里倒油，小火，花椒炸香后捞出扔掉 2⃣️ 然后放入葱、姜、蒜和干红辣椒爆香

41⃣️ 大火，加入青辣椒，炒软，倒入沥干水的土豆丝，翻炒均匀 2⃣️ 倒入酱油、糖、香油和水翻炒均匀 3⃣️ 关火，加白醋，继续翻炒约1分钟，尝下，撒盐调味，最后撒上葱花即可