梅肉: 一条， 黑胡椒粉: 适量， 孜然粉: 多一些， 生抽: 上色即可， 红辣腐乳: 少量， 糖: 少量， 料酒: 适量， 彩椒: 半个， 洋葱: 小半个， 竹签:
1所有调料放入大碗搅拌均匀成腌制酱，把肉切成小块放入碗中，40分钟～70分钟，太久了会咸，时不时翻翻面。
2洋葱彩椒切成适当大小，等肉腌制20分钟左右的时候加进去一起入味。
3时间到后，预热烤箱250度，再用竹签串好肉菜，放在烤架上，调制麦芽糖水（适量麦芽糖+开水）
4放入中层，底下接一个烤盘（铺锡纸），250度10分钟。
5拿出刷一层麦芽糖水，继续放入5分钟左右即可。
由于烤箱太小，这个量也就是5～10串，大家适量增加哦（≧∇≦）