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原料
河粉: 300克, 瘦肉: 120, 青菜: 一把, 胡萝卜: 根, 葱: , 生抽,老抽,盐,料酒,鸡精,玉米定粉,食用油,姜:
步骤
1准备食材:河粉提前用清水泡软,瘦肉切丝。
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2在切好的肉丝中加入生抽、料酒和淀粉,抓拌均匀腌制十分钟。
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3青菜洗净,切葱花、姜丝和胡萝卜丝。
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4锅中烧开水放入河粉煮约一分钟左右,捞出过凉水备用。
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5另起锅放适量食用油,烧热后放入肉丝翻炒至断生。
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6再放入葱花和姜丝炒出香味。
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7放入青菜和胡萝卜炒至变软。
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8再放入河粉炒匀后,沿锅边倒入适量老抽翻炒均匀。调入盐和鸡精。
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9翻炒均匀关火即可。
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