原料

五花肉: 半斤， 洋葱: 1个， 姜蒜末: 小半碗， 胡椒粉: 少许， 五香粉: 少许， 李锦记卤水: 小半碗， 鸡蛋: 1个， 冰糖: 8小颗， 八角: 4个

步骤

1 将姜、蒜、洋葱切末

2将五花肉切成大小约0.5厘米的丁；

3锅中放适量油，油热后，放入姜末、蒜末、洋葱末炒香；

4放入五花肉丁炒至出油；

5放入料酒、老抽、生抽、李锦记卤水、八角、冰糖、五香粉、白胡椒粉翻炒均匀；

6倒入适量温水没过五花肉1-2厘米；

7水沸后倒入砂锅中，小火煲煮；

8这时将要卤的鸡蛋煮熟，剥皮；

9将去皮的鸡蛋放入砂锅中，继续煲煮一至两个小时即可。