原料

鸡腿: 两只（大概有400g）， 大米: 400g， 生抽: 两瓶盖， 盐: 适量， 姜茸: 适量， 白胡椒粉: 一小勺， 料酒: 一瓶盖量， 香菇: 200g， 鸡腿菇: 200g， 香油: 适量， 香葱: 适量， 玉米淀粉: 一大勺

步骤

1先把米洗两次..把多余淀粉洗净. 然后加1:1的水泡制20分钟再使用..

2沿着鸡腿骨边缘将肉剔掉，切丁.

3肉里面加上姜末，玉米淀粉，生抽，酱油，料酒，白胡椒粉腌制30分钟.

4将莴笋滚刀切成块..

530分钟后..再加少许香油腌制

6鸡肉与蘑菇先放锅里炒至半熟.盛在盘里待用.

7泡好的米里加入莴笋块，开中火煮至米粒露出一大半倒入炒好的香菇鸡肉..

8肉倒好了，开中小火盖锅盖焖8-10分钟至水分蒸发掉.（根据火力自己观察）

9如果有闻到一点焦味就加香油在锅周边一圈...关盖再焖3分钟.

10最后就大功告成..撒一点葱花..盖上盖子30秒即可食用.锅巴吃起来很香哦..

小技巧

一定要露出大半米粒才可以倒肉.. 最好用香米（细长细长的）我做的是三大一小的饭量..