自贡冷吃兔

原料

鲜兔: 1只, 干辣椒: 30g, 花椒大料: 适量, 葱姜: 适量, 橙皮: 适量, 冰糖: 适量

步骤

1将切成小丁的兔肉放进锅中清水煮沸2分钟,去除血水。

2锅中倒入比炒菜更多的菜油,油温控制在热油。倒入兔丁,加入适量花椒、少量辣椒、酱油爆炒。

3再加入冰糖、八角大料和老姜大火翻炒。

4根据口味添加盐调味,继续大火翻炒约2分钟。

5加入辣椒中火翻炒均匀约2分钟,兔肉逐渐透明即可出锅。

6出锅前撒少许味精调味。


相关菜谱

  • 自贡冷吃兔
  • 自贡冷吃兔
  • 自贡冷吃兔
  • 自贡冷吃兔
  • 自贡冷吃兔
  • 自贡冷吃兔
  • 自贡冷吃兔
  • 自贡冷吃兔
  • 冷吃兔(自贡本土版本)
  • 盐帮自贡冷吃兔
  • 自贡干香风味冷吃兔
  • 自家口味的自贡冷吃兔
  • 四川自贡冷吃
  • 冷吃兔
  • 冷吃兔
  • 冷吃兔
  • 冷吃兔
  • 冷吃兔
  • 冷吃兔
  • 冷吃兔
  • 冷吃兔
  • 冷吃兔
  • 冷吃兔
  • 冷吃兔
  • 冷吃兔
  • 冷吃兔
  • 冷吃兔
  • 冷吃兔
  • 冷吃兔
  • 冷吃兔
  • 冷吃兔
  • 冷吃兔
  • 冷吃兔
  • 下酒追剧利器——自贡冷吃兔
  • 盐帮特色自贡麻辣冷吃兔