五花肉: 250g， 蒜苗: 2颗， 青红椒: 各一个， 花椒: 适量， 郫县豆瓣: 适量， 姜蒜: 适量， 料酒: 适量， 盐: 适量， 生抽: 适量
1五花肉洗净，姜切片放入锅中加水加少量料酒煮开后，小火再煮25分钟左右关火！
2煮肉时将蒜苗，青红椒切段，再拿一颗蒜切碎备用。
3煮好的五花肉捞出待凉后切片
4锅中放少量油烧热后倒入切好的肉片中小火慢慢炒，炒到肉变透明微卷。
5肉拨到一边，加入蒜粒花椒粒和一大勺郫县豆瓣，炒香后倒入切好的青红椒和蒜苗
6炒到辣椒熟，蒜苗变软后加少量料酒，盐和生抽就可以出锅了！
7出锅啦！
煮肉的汤我们可以用来煮面或者做汤底，花椒稍微多点会比较香，俺们家先生不爱吃花椒我放的比较少！盐稍微少放点，豆瓣中有部分盐了的！