原料

番茄: 2个， 大米: 1.5杯（我和舍友两个人吃的量）， 鸡胸肉: 200克， 豆腐: 一块（选用）， 海鲜菇: 200克， 配料: ， a：酱油: 1勺， 耗油: 1勺， 番茄酱: 1勺， 料酒: 半勺， 黑胡椒: 适量， b：: ， 番茄酱: 2勺， 酱油: 1勺， 盐: 适量， 黑胡椒: 适量， 油: 适量

步骤

1把番茄，豆腐，鸡胸肉切丁，海鲜菇切小段

2鸡肉丁放入配料a腌制，至少一个小时，我是腌了一个下午，因为我下午满课?

3先起油锅，把鸡肉丁放入锅中翻遍至鸡肉颜色变黄即可起锅。（也可以不炒，把鸡肉留到最后再放入饭中焖熟，看个人口味啦。）

4另起油锅，把番茄丁倒入锅中翻炒至软化，再倒入海鲜菇翻炒，直到海鲜菇微微变小，放入配料b中的除了盐和黑胡椒的调料。

5放入洗净的米，将酱汁和米混合均匀后，放入大概盖过米两节手指的水。等水滚开后，盖上盖子把火调到中火继续煮。（我是用电炒锅的，也可以调节火力，我是调到煮东西的火力的。）

6煮的中途记得看火，不时翻动一下米粒，免得粘锅。在水分快收光的时候，放入盐和黑胡椒，搅拌均匀。然后倒入切好的豆腐丁和之前炒好的鸡肉丁，盖上盖子焖饭，直到水分收干。（如果一开始没有炒鸡肉的话，这一步的鸡肉要更早一点倒入饭中焖，避免不熟。）

7然后就可以吃啦～是不是很诱人呢?我和舍友分完了这一锅饭，哈哈哈哈哈～

小技巧

1.其实这碗饭很简单啦，要说注意的地方就是因为这是炒锅煮的饭，跟电饭煲不一样。在煮的过程中还是要注意看火的，记得时不时去搅动一下米饭，避免加热不均和饭焦 2.如果你是没有电炒锅但是有电饭锅的朋友。那碗饭就更容易吃到嘴里啦，只要把东西切好，鸡肉腌好，把材料一次性放入电饭锅里，按下煮饭键就可以等吃啦，是不是超简单哒～