羊排: 两斤， 玉米: 两个， 萝卜: 一个， 南姜: 50克， 八角: 一个， 肉蔻: 半个， 香叶: 二片， 干桔皮: 一片， 枸杞: 适量， 料酒: 适量， 芹菜，盐: 适量
1羊排用食盐清洗干净，浸泡一小时去血水，再用流动的水冲洗干净，萝卜玉米切成块，芹菜切碎
2羊排加水入锅煮开，去掉浮沫，煮上一分钟，捞起再用凉水清洗一遍去味
3把清洗干净的羊排放入砂锅，加足量的水大火煮开，去掉浮沫，再加入八角，香叶，干枯皮，肉蔻，南姜，料酒，转中小火煮十分钟后再盖上盖子转小火炖半小时，然后再加入萝卜再次煮开，再转小火炖一小时，再加入玉米和枸杞再次煮开后再转小火炖半小时即可
4吃之前再加入适量的盐和芹菜调味就好了
开始前十分钟不加盖子是为了让羊膻味尽量的散发出来，让这道汤炖好后更加的清甜，一点膻味都没有. 选羊肉一定要选公羊，用公羊炖的汤一点膻味都没有