鱼: 1条， 葱: 2根， 姜: 2个手指大一块， 蒜: 1.5个独蒜， 生抽: ， 料酒: ， 蒸鱼豉油: ， 盐: ， 植物油:
1待买回杀好的鱼洗净，在鱼身上各片上两刀，撒上少许盐腌制下。
2葱姜蒜切末备用。
3锅内倒入油烧热，将腌制的鱼下锅稍微煎至黄，煎好一面再翻煎另一面，不必煎太干（油不必太多）。将煎好的鱼用盘子盛起。
4将葱姜蒜末倒入煎完鱼的热油里煸炒出香味，加入料酒、生抽、蒸鱼豉油，把煎好的鱼放入锅内，小火收干汁即可（在烧制收汁过程中需将鱼翻面烧制一次）。
1.如需上色可加入少许老抽 2.生抽和蒸鱼豉油我选的是李锦记 3.喜欢吃辣的朋友也可以加少许辣椒哦