叉烧糯米饭(蒸)

简介

电饭锅版、生炒版的糯米饭都做过了,今天来个‘蒸’版的~~ 叉烧糯米饭咸中带甜,鲜香软糯回味悠长。

原料

糯米2杯,切粒叉烧1杯,虾米1/3杯,干香菇5朵,鸡蛋2粒,小红葱3粒(切碎),青葱1棵 调味料:叉烧汁,糖、盐、酱油、胡椒粉适量

步骤

1、糯米洗净,泡水6小时后沥干水分。 2、香菇泡发切幼,水留用,虾米洗净,去除杂物沥干水分。 3、鸡蛋打散,煎成蛋皮切丝,青葱切粒备用。 4、锅里放少许麻油爆香红葱碎,倒入虾米、香菇和叉烧继续爆香。 5、把糯米和调味料加入翻炒均匀,盛入盘中隔水蒸20分钟。 6、轻轻翻拌糯米饭,在表面洒上少许泡香菇的水再蒸20分钟即可。 7、享用时配上蛋丝和葱花。

小技巧

~喜欢吃比较软的米饭可洒多一点点水。 ~叉烧可购买现货,记得要求一包叉烧酱汁,也可用罐装的叉烧酱汁。 ~按【秘制叉烧(免烤版)】查看做法。


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