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原料
姜: 适量, 蒜: 两瓣, 葱: 适量, 藕片或者藕丁: 几片, 胡萝卜: 半根, 红甜椒: 1/3个, 嫩菠菜: 一小把, 洋葱: 适量, 泰式米粉: 看你胃口, 料酒: 2tsp, 酱油: 适量, 胡椒粉: 适量, 盐: 一丢丢, 芝麻: 一小撮, 芝麻油: 2tsp, 食用油: 适量, 老干妈: 可选 我加了一大勺 超香, 花生碎: 一撮
步骤
1准备好食材 胡萝卜彩椒切丝 菠菜洗净 洋葱以及葱姜蒜切碎 米粉用水泡半个小时泡软
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2热锅凉油 油热后下洋葱及姜蒜炒出香味 再放入米粉翻炒 直到它比原先更软一些. 如果有些牌子的粉比较硬 可以在此时加入少许水 盖盖子焖一会. 但不要炒的完全熟 一会还要炒 以免炒烂.
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3加入胡萝卜 彩椒 莲藕翻炒片刻
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4再加入菠菜 炒至菠菜变软
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5加入料酒 生抽 盐 胡椒 以及老干妈调味(可以再加一小勺糖和半个柠檬的柠檬汁提味) 再加入花生碎 和小葱 翻炒均匀
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6出锅☀️
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小技巧
蔬菜可以换成自己喜欢的 包括调味品也是 但是芝麻油 料酒 酱油 胡椒粉是最基本的 建议不要换