
原料
调味汁: , 酱油: 适量, 蚝油: 两茶匙, 生抽: 适量, 蒸鱼豉油: 三茶匙, 盐: 4克, 糖: 4克, 大蒜: 4瓣, 麻酱: 三汤匙, 菜码:: , 胡萝卜: 半根, 油菜: 1颗, 香葱: 适量, 黄瓜: 半根, 面条: 1人份
步骤
1可以用手擀面或外面卖的面条,我手残不会擀面条,于是入了一台压面机。 面团要稍微硬一点,我加了全麦粉,更营养。

2这个量比较大,三个人也吃不完。我取了合适的量,剩下的冻冰箱,下次吃直接拿出来煮就行。 宽面条是儿子的,他跟我们都不一样,喜欢吃宽面。

3先把汁调好 图上的调料都放吧,再加三四克白糖,搅拌融合。

4麻酱也要调好。 我用的自制麻酱,太香了。加凉白开调稍稀一点,加蒜汁备用。

5各种菜码要准备好。我用了油菜,胡萝卜香葱。胡萝卜要用油煸炒下,更容易吸收。今天加了些肉馅一起炒。

6小火煸点葱油出来,里面放点花椒大料一起煸。凉凉备用。

7煮面条,图忘记拍了。这么细的面,水滚一次就可以。捞出来,过凉水,控一下。加葱油拌匀,让每一条面都沾上油。

8码上菜码,浇上汁,再浇上麻酱汁,拌匀,开吃吧,香啊

9儿子的西红柿鸡蛋面也不错。

小技巧
面团要硬一些,想吃筋道的可以和面时放一点点食盐或食用碱面。