原料

茄子: 1个， 青椒: 1个， 蒜瓣: 2瓣， 盐: 少许

步骤

1将茄子切片再切成丝，不要太细，因为茄子会炒软，太细了就不好吃了。青椒也切丝。蒜切片备用

2冷锅热油，放入蒜，炒出蒜香后放入茄丝和青椒丝，迅速翻炒，可以加少许热水，让茄子更容易熟。

3最后加盐少许，就可以出锅了。