柚子皮: 300g， 冰糖: 150g
1柚子皮保留白色部分约1/3
2盐洗净外皮，其实可以剥皮之前洗的。
3切成细条，越细越好。然后淡盐水浸泡约一个多小时，中间挤干水分几次，去除苦味。然后开水煮五分钟，挤干水分。同时温水化冰糖。
4炒锅，加冰糖水，约200毫升，电磁炉选择煎炸模式，功率较低，加入柚子皮，收汁。
其他做法有用微波炉或者烤箱烘干的，其实收汁后基本也可以了，就是比较像果脯。加热的话微波炉大概七八分钟吧。