珍珠丸子

原料

猪肉: , 盐: , 糯米:

步骤

1猪肉剁茸,入碗加盐搅拌,上劲,也可以打个鸡蛋,更嫩,肉馅不能太稀了。 (我家吃的就是纯肉馅的,如果怕腥的可以加姜末,不是主肉食的家庭也可以在肉馅里加马蹄,莲藕,胡萝卜,这种根茎蔬菜,(真的不推荐土豆啊噗))

2糯米洗净用水泡一个小时,不用水泡的蒸出来的丸子米会有点硬。(硬的情况在第一次吃不完第二次回锅的时候就会解决啦)

3肉馅揉成小团子在控干水的糯米里滚一下,裹一层就好。然后装盘大火上锅蒸,大概15分钟左右。(丸子大小不一样需要的时间也不一样,10分钟左右的时候用筷子戳一下)

小技巧

(〃ノωノ)不要觉得不好裹糯米!加油加油加油!


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