面粉: 适量， 牛肉: 500g， 酸菜: 少许， 香菜: 少许
1先将面和好，分成手指头大小长短的面团，上面涂上油，放袋子里醒上
2热锅烧油，放八角，干辣椒，花椒，茴香皮等其他香料，放牛肉炖熟。
3大火烧开水，将醒好的面团一手捏一头，使劲的在面板上摔，直至呈现面条，放锅里煮熟，捞起面条放入碗里，加上炖好的牛肉和汤，放入切好的酸菜，加上香菜即可