紫薯: 适量， 牛奶: 适量， 西米: 适量， 冰糖/炼奶/蜂蜜: 依个人爱好选择
1锅中放入适量的水烧开，然后放入西米，煮西米的时候注意搅拌，避免粘锅，将西米煮到剩下白心的时候熄火，闷锅10分钟，白心会自动消除。
2煮好的西米用筛子过两遍凉水，直到西米变得透明不粘连，然后放入清水待用
3将牛奶放入锅中开小火煮8成熟，加入白糖搅拌至融化。把牛奶倒入碗中，加入煮熟的紫薯块，然后把煮好的西米放入，一碗香甜可口的紫薯牛奶西米露就做好了！
1，煮西米的水一定要是烧开的否则西米容易融化掉 2，如果煮的西米中间还有白心可以重复操作直到西米变成透明状 3，牛奶不用煮开8成热即可 4，西米露里面还可以加入别的东西如蜜豆或者各种水果，如果是夏天冷藏后也好喝呢。