原料

茄子: 1/4根， 蒜: 2瓣， 醋: 适量， 生抽: 适量， 盐: 适量， 葱: 适量

步骤

1把茄子切小段，洗净，放进蒸锅蒸10分钟左右至止软化

2在蒸茄子的过程中，切碎蒜和葱，准备好生抽，醋和盐

3蒸好的茄子拿出来晾晾

4手撕茄子

5加入生抽，醋，盐，蒜和葱搅拌，一道凉拌手撕茄子就成了

小技巧

如果有红辣椒会更好吃