2大匙油 1大匙蒜茸 3大匙虾米，浸软，剁碎 1对腊肠，切碎 5朵冬菇，浸软，切粒 500克糯米，浸隔夜，沥干 100克叉烧，切粒 300ml水 调味料： 1大匙耗油 1大匙生抽 1/2小匙盐 1/2黑酱油 适量胡椒粉 200克花生，超香 1条红辣椒，切粒 适量青葱粒
1.烧热油爆香蒜茸和虾米，加入腊肠和冬菇炒匀，再加入糯米和调味料炒匀。 2.用蒸盘盛起炒好的糯米饭，加入水，放进蒸笼里大火蒸45分至软，即可取出。 3.洒上花生，辣椒粒和青葱粒，配上辣椒酱和甜酱一同享用即可。