羊排: ， 花椒: ， 八角: ， 桂皮: ， 茴香: ， 干辣椒: ， 姜片: ， 葱: ， 盐: ， 料酒: ， 椒盐: ， 蒜片: ， 香叶:
1羊肉过水，去血水。大火5到10分钟。过水后冷水洗净。
2准备炖肉配料。家里没有桂皮了～建议放一点。
3肉洗净后放入锅里，凉水下锅煮开去血沫后将步骤2的配料放入锅内加适量料酒。
4煮开后关小火煮40分钟直到肉烂啦就可以吃啦～煮肉的时候可以准备凉菜哟。记得把蒜切片，提前氧化～羊肉配蒜非常好吃。
5出锅前放少许盐。。其实放一点就可以，吃的时候还要撒椒盐，不怕没有味儿。关火捞出来就好啦。吃吧～
羊肉要选好。。。水煮的如果羊肉不好会很膳。。那就不好吃啦。不要怕蒜影响口气。。。一起放进嘴里效果不要太好！！！