原料

莲藕，糯米，红糖，桂花

步骤

1. 选择肥大白嫩的藕段，一般皮白一点比较嫩，尽量选大的，便于下面操作； 2. 糯米浸泡1，2个小时，晾干； 3. 洗净，削皮，切开一端，将糯米小心倒入，这是为什么要选大藕节，这样孔洞比较大便于加米； 4.将3中切开的小段用牙签插入到大段上，4，5跟牙签就差不多，但是尽量封紧，防止米漏出； 5. 水，红糖，桂花，藕，煮2小时左右，若有高压锅，就非常方便了。