原料

牛仔骨: ， 洋葱: ， 生抽: ， 蚝油: ， 糖: ， 黑胡椒:

步骤

1牛仔骨洗净，用厨房纸将表面水分吸走。（防止煎制过程中因为多余水分使油喷溅）然后将牛仔骨沿两块骨头中间切成小块。

2取一个稍微有深度的容器，放入切块牛仔骨，同时加入适量生抽，蚝油，糖和胡椒粉。蚝油和糖可以稍微多放一点，这样煎制的牛仔骨风味会更特别。将腌料抓匀，腌制半个小时以上。 特别TIPS：如果喜欢焦焦的口味，可以在上述腌料中加入一个搅散的蛋清。

3洋葱切丝备用。

4热锅，放入少量的油，或者用不粘锅可以不放油。大火煎，放入牛仔骨，煎到表面出血水，再翻面煎另一面相同时间。快熟的时候可以放入洋葱，整个厨房都香起来?? TIPS：煎多久看个人口味偏好几分熟。