原料

低筋面粉: 115克， 无盐黄油: 100克， 糖粉: 30克， 奶油: 25克， 杏仁粉细细: 20克， 细砂糖: 15克， 抹茶粉: 7克， 盐: 用手一捏

步骤

1准备：黄油切小块室温软化，手指一戳很容易戳出一个洞就好了，温度上也可以感觉出来；所有粉状材料过筛，混合抹茶粉和低粉。

2黄油，细砂糖，糖分放一碗里先用电动打蛋器搅打一下再开启电动模式，将黄油搅打蓬松颜色发白。分三次倒入奶油，倒一次用打蛋器搅打，至黄油呈现细腻状态。

3黄油中倒入过筛好的杏仁粉，盐，拌匀。

4再加入过筛的低粉与抹茶粉混合物，继续翻拌均匀，至无粉状颗粒，成细腻的一碗。

5放入布质挤花袋，裱花嘴选择的中号樱花?嘴，13寸烤盘，以上面糊可产两盘量。?挤完后放入冷藏静置一刻钟。

6150度到160度烤15分钟，中间观察，也可上边盖层锡纸防止颜色变黄。