原料

番茄: 1只， 鸡蛋黄: 3个， 盐（可选，少量）:

步骤

1将鸡蛋黄打成均匀的蛋液。

2番茄顶部切十字花，开水汆烫后，去皮，把果肉切成小丁。

3锅内放适量油，待油热，放入蛋液炒熟，盛出。

4锅内就着炒蛋剩下的油倒入番茄丁煸炒至汁水浸出，加入炒鸡蛋，翻炒均匀即可。