鸡蛋: ， 猪瘦肉: ， 香葱，姜蒜: ， 少许青菜:
1将猪肉剁碎，与鸡蛋香葱混合做 成超手馅留一些姜蒜待用。
2逐个包好抄手
3锅中入油，烧热，入姜蒜，碗中放入辣椒粉，将热油到入碗中做成辣椒油，在加入盐，鸡精，蚝油花椒粉，放入葱花，待用。
4锅中水烧开，将水加入辣椒油中，制成麻辣汤底，入抄手煮至抄手浮起加青菜，捞出沥水，放入碗中，淋少许香油即可。
连辣椒油那一步，油宁多勿少，。 调好汤后可尝一下汤汁，