猪肉: 克250， 鸡蛋: 一只， 香茹: 四朵， 胡萝卜: 三分之一段， 葱姜未: 少许， 面粉: 一匙， 淀粉: 适量
1先把猪肉剁碎，所有的材料都剁碎，一起加入肉馅里，包括面粉，淀粉也加人，继续放盐，老抽生抽鸡精少许，搅拌均匀。
2锅内加油7分热加肉丸炸，中小火油炸，这个时候要比较勤劳的翻动，以免炸焦。
3炸好的成品，吃不完可以速冻在冰箱里。想吃的时候拿出来红烧。
4红烧好的狮子头。想吃辣就用辣，想吃酸甜就加白砂糖和酸醋，不管是什么口味，最好在起锅的时候用淀粉勾芡下，口感更好。
如果有加青菜的话，一定要加一点面粉。油炸的时候要注意，别炸焦。