原料

脊骨: 适量， 土豆: 适量， 干豆腐: 适量， 食用油: 适量， 生抽: 适量， 老抽: 适量， 料酒: 适量， 醋: 适量， 海天辣黄豆酱: 适量， 小米椒: 适量， 大葱: 适量， 老姜: 适量， 香叶: 适量， 大料: 适量， 桂皮: 适量， 冰糖: 适量， 白糖: 适量

步骤

1脊骨洗净

2脊骨滚水

3脊骨过凉水

4备辅料

5辅料改刀

6炸土豆

7炸完盛盘备用

8备调料

9高压锅压15分钟，除生抽老抽外，调料全放入

10捞出来，放生抽老抽闷制

11放入土豆，干豆腐，盛盘