鸡蛋: ， 腊肠: ， 黄瓜: ， 隔夜米饭: ， 黑木耳: ， 大葱:
1大葱切葱花，放油锅炒香
2放入腊肠丁或者片煸炒
3放入黄瓜丁和木耳碎炒
4放入米饭
5放入鸡蛋液，在蛋液凝固前翻匀
葱花爆锅增香。米饭一定要隔夜，最好放入冰箱一夜，这样饭粒会略干一些，炒出来不会一坨一坨的。炒饭时最后放入鸡蛋液的好处，一是省得鸡蛋盛出来放进去的麻烦，二是可以达到“饭要粒粒分开还要沾著蛋”的效果。