皮蛋: 4个， 青椒: 12个， 大蒜: 8瓣， 生抽: 适量， 香油: 适量， 盐: 适量， 醋: 适量
1青椒（北方称线椒）最好选择细长细长的！
2放在火上烤，把辣椒烤熟
3因为比较长，所以分为两部分烤。先烤上部分，再烤下部分！
4把辣椒烤软了，辣椒皮皱皱的就可以了，如图。
5把辣椒皮抹去（建议用厨房用纸或者干净的抹布），就留下熟了的辣椒肉。
6把辣椒撕成细条。温馨提醒：带个手套吧，要不然手会很辣。没有手套的话两个保鲜袋也可以！
7准备皮蛋，切成小块。
8蒜子切成小沫沫
9加盐，鸡精，香油，生抽，陈醋适量。用筷子搅拌起来，就OK了！