艾糍

原料

糯米粉: 480g, 粘米粉: 20g, 艾: 80~100g, 花生米: 300g, 白砂糖: 70g, 油: 几滴

步骤

1花生米炒香,脱衣碾碎,和白砂糖搅拌均匀

2艾洗干净,切小段(约一节手指长度),锅中放2碗水煮开,放艾下锅,煮到水变绿色。

3在煮艾的时候把面粉都倒入一个大锅,把煮好的艾连水分次倒入大锅,把面粉揉成图中样子。

4拿一个碟子放几滴油,取一个小粉团把花生馅包在里面,搓圆,把碟中的油弄均匀

5下锅煮10到15分钟就OK了

小技巧

花生米和砂糖可以按个人喜好增减,揉面粉的艾水最好趁热揉


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