原料
鸭血: 1块， 姜: 1片， 葱花: 少许， 酱油: 1勺， 盐: 少许（可不加）， 花椒粒: 适量， 干青椒粒: 适量， 干红椒粒: 适量， 黑白胡椒: 看个人喜好添加
步骤
1做鸭血，鸭血的腥味处理很重要：我是先一整块放水里加点盐先浸泡10分钟，然后再切片继续用盐水泡5分钟，浸泡的过程可以起锅烧水准备调味料了??
2家里有干的青红椒粒可以放在小碗里，和花椒粒一起用勺子碾压，当然不用全碾碎了，碾啊碾，碾啊碾~葱切葱花，蒜剁蓉，姜切丝放在一边，
3此时水烧开了，放入鸭血，锅里放点盐，这样子可以第二次去腥
4等待鸭血的过程中可以开始制作鸭血底料了： 找个好看点的碗（当然为了拍照用???），放入一勺酱油，少许油，少许温水，少许盐，搅拌啊搅拌，搅拌啊搅拌，我比较重口会撒点黑白胡椒粉。
5所有的准备工作做好以后，鸭血已经熟了，如果你不确定的话，可以夹一块鸭血出来切开，看看里面是否颜色已经变深，否则就再煮会
6到了这一步，你就离成功不远了??如果你不想洗锅的话，你可以把锅里的水倒掉，然后热锅冷油，开小火，把姜丝全放下去，蒜蓉放一半爆香，再将干的青红椒粒，花椒粒放下去（写到这步，我已经在咽口水了，明明刚刚才吃完。。。(ಥ_ಥ)），当你闻到香味的时候你就可以关火了。 此时，将另一半的蒜蓉撒在鸭血上，撒点黑胡椒粉，再将辣子油淋在鸭血上（请脑补兹拉兹拉的感觉。。）混合着黑胡椒的香味简直刺激着你的嗅觉，别急，最后撒上葱花才算大功告成！
小技巧
鸭血一定要去腥！不然你会后悔的！下锅前放盐，下锅后也放盐！
