原料

原料：，蓝莓250g（2小盒），柠檬半个，麦芽糖60g，细砂糖60g

步骤

1、柠檬切半榨汁；蓝莓洗净沥干水分，放入耐酸的锅具中； 2、加入柠檬汁，轻轻搅拌均匀后，用中火煮5分钟，沸腾以后转小火； 3、加入麦芽糖继续熬煮约3分钟，中途不断搅拌； 4、加入细砂糖继续边煮边搅拌，直到果酱浓稠，约5分钟； 5、趁热装入干净的容器中，密封保存，待放凉后放冰箱冷藏。

小技巧

1、没有柠檬榨汁器，可以用手挤出柠檬汁后过滤使用； 2、若没有麦芽糖，可以用等量细砂糖代替； 3、小火熬煮过程中需不断搅拌，以免糊底； 4、密封容器需在滚水里消毒几分钟以后晾干，果酱趁热装入容器，利用热气将瓶子变成接近真空的状态，增长保存期限； 5、开罐以后放冰箱冷藏，最好在2周内吃完，否则容易变质。