原料

红菜头: 3个（小）， 牛腩（瘦）: 600g， 梅林番茄酱: 200g， 大蒜: 2瓣， 迷迭香: 2小根， 盐: 适量， 糖: 适量， 柠檬: 1个， 土豆: 1个， 洋葱: 大的1个or小的2-3个， 胡萝卜: 1根， 植物油: 少量， 黑胡椒碎: 适量， 葱: 2段， 花椒: 10粒， 黄油: 20g， 西红柿: 2个

步骤

1将牛腩洗净，锅里放凉水，葱段和花椒，把肉汤煮沸的同时撇去浮沫和葱段，花椒粒。然后开小火煮一个半小时

2将西红柿焯一下，把皮剥掉，切成小块儿，洋葱，红萝卜，土豆，切成小块，红菜头擦成丝，不要太细。先将土豆，洋葱，胡萝卜，西红柿放入煮好的牛肉汤里，大约煮15分钟后加入红菜头煮15分钟。

3将迷迭香切小，大蒜切片。炒锅里放少量植物油，将黄油化开的同时将迷迭香和大蒜切片放入

4将番茄酱放入油锅搅拌均匀，并撒上黑胡椒碎

5将搅和好的番茄酱放入汤锅，柠檬挤汁放入汤锅，根据自己口味加入盐和糖调味

6放入佐料再煮15分钟即可。上桌后可依个人口味加入黑胡椒碎。