原料

铁棍山药: 适量， 豆沙: 适量， 红心火龙果汁: 适量

步骤

1铁棍山药去皮切片，上锅大火蒸熟。切片是为了缩短蒸制的时间。

2趁热在碗里用勺子压成泥

3加入一点红心火龙果汁，搅拌均匀

4取适量山药泥，捏成球状，并包入豆沙，用手将山药泥团紧实些。

5用山药泥球放入月饼模具压花，脱模。美美的山药糕就做好了。

小技巧

一定是铁棍山药，不是做菜那种粗山药。 山药本身是没有甜味的，喜欢甜的可以在山药泥中加入适量糖。