原料

牛腩: 600-800克， 橄榄油: 少许， 葱: 一把， 姜片: 3片， 料酒: 少许， 生抽: 5勺， 老抽: 3勺， 糖: 2勺， 盐: 少许

步骤

1将牛腩洗净，准备所需食材

2切成块状； 调汁备用：将生抽、老抽、糖放在碗中调匀。

3预热炒锅，并倒入橄榄油，放入姜丝炒香。倒入牛腩翻炒直到呈现金黄色，将黄酒以及葱倒入，闻到香味。

4将预先调好的酱汁倒入，加水没过牛腩并开大火，水开后转至小火慢炖2小时。

5开大火收汁，汁快收干时不停的翻动让酱汁均匀包裹，随后便能出锅。