鸡蛋: 适量， 五花肉: 一方， 香菇: 五朵， 洋葱: 半颗， 姜: 两片， 大蒜: 四瓣， 八角: 两颗， 冰糖: 一小瓶（布丁瓶）， 料酒: 适量， 老抽: 一汤勺， 生抽: 一汤勺， 白胡椒粉: 一小勺， 盐: 一小勺
1鸡蛋冷水煮熟
2五花肉、香菇、洋葱、蒜瓣、姜片切小丁
3洋葱、姜、大蒜入油锅翻炒
4加入五花肉炒至出油后加入料酒、八角、生抽、老抽、白胡椒粉、盐、冰糖和香菇。加水没过五花肉后烧滚倒入砂锅内
5白煮蛋划开，放入卤肉内，小火煲一个钟头
6一小时后大火收汁。
7卤肉出锅
8搭配米饭、卤蛋，尽情享用吧。
咸甜口味还根据个人口味调整