黑芝麻红枣戚风

原料

鸡蛋: 2只, 面粉: 40g, 自磨坚果粉(黑芝麻+腰果+瓜子仁+糖): 30g, 燕麦: 30g, 枸杞: 20粒, 玉米油: 20g, 牛奶: 50g, 砂糖: 30g, 枣泥: 30g

步骤

1蛋黄蛋白分开,蛋白三次加糖打至干性发泡

2牛奶枸杞倒入料理机打至细腻

3将除了面粉之外的其他材料倒入料理机搅拌均匀

4筛入面粉翻拌至无面粉颗粒

5一勺蛋白泡和蛋黄面糊搅拌均匀再倒回蛋白盆翻拌均匀

6倒入模具中离桌二十厘米震出大气泡

7烤箱预热150度烤40分钟

8出炉磕一下震出热气,马上烤架上倒扣,完全冷却脱模切块就可以吃啦

小技巧

蛋白一定要好好打发到干性发泡,蛋黄糊很厚重非常考验蛋白的支撑力,成品特别好吃,适合放在早餐里,搭配一杯牛奶,营养满分!?


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