原料

挞皮: 5只， 淡奶油: 50g， 牛奶: 40g， 炼乳: 10g， 细砂糖: 10g， 蛋黄: 1只， 低筋粉: 4g

步骤

11、挞皮从冰箱取出。 2、将淡奶油，牛奶，炼乳，细砂糖放入容器搅拌加热待砂糖融化。 3、倒入搅碎的蛋黄，低筋粉过筛倒入，搅拌均匀。 4、将挞水过筛后倒入挞皮，7分满即可。

25、烤箱上下管设置210度，预热5分钟，放入蛋挞，210度烤22分钟即可。

36、最喜欢这种带点焦糖的颜色，口感酥脆，感觉比肯德基还要好吃啊！

小技巧

注意观察蛋挞表面，如果上色过快，可将烤箱上管温度调低至150度左右。