水250克: ， 油: 适量， 生菜: 适量， 老抽: 适量， 蚝油: 适量， 生抽: 适量， 鸡蛋1只: ， 肠粉专用粉100克（2人份）: ， 葱姜蒜适量: ， :
1葱姜蒜切末备用。
2100克肠粉专用粉搭配250克水搅拌均匀。肠粉液get！
3炒锅烧热放少许油，加入姜蒜末爆香，加入一勺老抽两勺生抽一勺蚝油少许盐少许糖半碗清水煮开，放入葱末，起锅。酱汁就准备好啦！
4电饭煲烧开半锅热水，电饭煲的蒸格➕差不多大小的碗碟就做好简易的肠粉蒸笼了。放入蒸格后1分钟，让碗底足够热。
5碗底刷油，倒入适量肠粉液（铺满底部），鸡蛋液倒入中间，盖上锅盖等30s，肠粉就好啦！
6用刮板轻轻卷起铲出装盘，浇上适量酱汁就可以开动啦。同样的方法蒸几片生菜铺在碗底，营养要均衡～