山药: 300g， 红枣: 50g， 羊排: 500g， 食盐: 6g， 葱: 5g， 生姜: 5g， 枸杞子: 10g， 黄酒: 少量， 鸡精: 5g， 清水: 适量
1羊排骨剁成小块洗净、山药去皮切块。
2切好的羊排冷水入锅焯一下水，然后捞出洗净。
3锅中放清水大火烧开，烧开后放入羊排、葱、姜，加入黄酒，文火炖煮一小时左右。
4一小时后再加入山药、红枣、盐和鸡精调味，再炖煮约20分钟，出锅放入枸杞子即可。
食材的量和调味品可根据用餐人数做适当调整。 吃的时候也可以加白胡椒粉调味。 这道汤健脾补血、养肝明目。 汤偏甜口，我个人比较喜欢煲出红枣的甜味，如果不喜欢红枣的味道盖过羊肉的味道的话可以减红枣的量。