新鲜鸭肉: 半个, 新鲜红辣椒: 5个, 蒜: , 姜: , 八角: 一个, 油、酱油、生抽、料酒:
1将鸭子清洗干净,切块,鸭皮和肉分开切
2锅内家少许油,放蒜,姜块,鸭皮一起爆炒,将鸭皮的油炒出来,放鸭肉爆炒,放料酒,爆炒一分钟,放少许酱油,生抽,爆炒一分钟,然后放红辣椒爆炒。
3放温水,水要越过鸭肉,水开后放盐,盖锅盖,小火焖煮15分钟
4最后调味道,出锅。