原料

鲍鱼: 3-6只， 鸡全腿（用整鸡也可以）: 2只， 腌鸡（盐、糖、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、生粉、花生油、麻油）: 适量， 海鲜酱: 1大勺， 白酒: 适量， 葱、姜、蒜: 适量

步骤

1将鸡腿或半只鸡洗净斩块，加盐、糖、胡椒粉、生粉、酱油（生抽）、料酒、花生油、麻油拌匀腌制；

2鲍鱼（买的时候已经让店家帮忙处理干净），回来去壳洗净切井字刀；焯水备用；

3用砂锅烧热，放油爆香葱、姜、蒜，然后放入鸡翻炒至两面金黄；加海鲜酱炒香；

4然后加入少许料酒和少量滚水煮开，再放入鲍鱼

5最后加入一勺白酒盖煲盖，小火收汁~

小技巧

要上色可以加些许老抽，不加也行，因为海鲜酱已经比较带颜色。腌制时一定要放麻油，特别香！