原料

鸡蛋: 3只， 秋葵: 6个， 盐: 若干， 油: 若干， 鸡精: 少量

步骤

1秋葵洗净，放入沸水中焯一分钟，去涩。取出过凉水，切去头尾，横切或竖切成小块，备用。

2鸡蛋打碎，放入适量的盐、油、鸡精、水 搅拌，备用。

3热油锅，放入秋葵，再倒入鸡蛋液，小火慢慢煎，结束。