原料

扇贝: 5个， 粉丝: 适量， 蒜: 适量， 蒸鱼豉油: 适量， 鸡精: 适量， 水: 适量， 香葱: 适量

步骤

1蒜用压蒜钳压蒜蓉

2锅入油烧热，加入蒜蓉炒香

3将蒜蓉炒成淡黄色后盛在碗中，调入水和蒸鱼豉油及鸡精拌匀

4将粉丝入热水中泡几分钟至软

5将扇贝一分为二，去掉黑色内脏和沙包，清洗干净，只留贝肉。小心将贝肉用刀取下，放入小碗中，加入料酒腌制一下去除腥味。再将贝壳里外用刷子刷干净。将粉丝用筷子卷起来铺在扇贝底部

6粉丝上面摆上贝肉。将蒜蓉铺在贝肉上面

7待蒸锅上汽后，放入扇贝。蒸15分钟左右。

8出锅，撒上香葱。